食と健康の科学的解析、食料の安全性確保と革新的な流通・加工技術の開発などの基礎的・基盤的研究を行います。

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   トピックス

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[2010年2月23日]
2月22日国際再生可能エネルギー機関（IRENA）暫定事務局長が来訪されました。
[2009年12月25日]
2009年農林水産研究成果10大トピックスの1つに当所の成果が選ばれました。

　新着情報

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[2010年03月04日]
採用情報に、契約職員の募集を掲載しました。
[2010年3月01日]
当所研究者が、日本農芸化学会BBB論文賞を受賞しました。
[2010年02月24日]
刊行物に、研究ニュースNO.24 を掲載しました。
[2010年02月23日]
　研究者の海外活動に、第3回組織委員会「第2回遺伝子組換え体の分析に関する国際会議」を掲載しました。
[2010年02月15日]
　研究者の海外活動に、オーストララシアン・ポストハーベストおよびフードチェーン品質管理研究会議を掲載しました。
[2010年2月12日]
当所研究者が、2009年度 日本基礎心理学会優秀発表賞を受賞しました。

　イベント/お知らせ

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[2010年4月16日〜17日]
    平成22年度一般公開の開催
[2010年3月18日〜19日]
    第26回近赤外講習会（初級コース）の開催
[2009年11月21日〜2010年3月22日]
    ‘おいしく、食べる’の科学展（日本科学未来館）に出展

　報道発表

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[2009年12月22日]
運動で頭スッキリpdf
　　　　　−短時間の中強度運動が認知機能を向上させる脳内基盤を解明−
[2009年4月24日]
微生物の「休眠遺伝子」を目覚めさせ、新たな抗生物質を発見pdf
　　　　　−世界初、新薬発見に向けた革新的技術−