食と健康の科学的解析、食料の安全性確保と革新的な流通・加工技術の開発などの基礎的・基盤的研究を行います。

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   トピックス

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[2009年11月09日]
 11月6日〜7日 全国都道府県と政府関係機関による「実りのフェスティバル」が開催されました。

　新着情報

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[2009年11月20日]
研究者の海外活動に、2009年遺伝子組換え作物との共存に関する国際会議を掲載しました。
[2009年10月21日]
見学者のページに、岐阜県立岐山高等学校の生徒諸氏40名が来訪 を掲載しました。
[2009年10月20日]
イベント/お知らせに、第143回農林交流センターワークショップ開催案内 を掲載しました。
[2009年10月15日]
刊行物に、食品試験研究成果情報第21号 を掲載しました。

　イベント/お知らせ

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[2009年11月21日〜2010年3月22日]
    'おいしく、食べる'の科学展 It's a tasty world - food science now!
[2009年12月2日〜4日]
    第143回農林交流センターワークショップ, 第65回食品技術講習会
　
　

　報道発表

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[2009年4月24日]
微生物の「休眠遺伝子」を目覚めさせ、新たな抗生物質を発見pdf
　　　　　−世界初、新薬発見に向けた革新的技術−